Fare olio, davvero
Solo chi rispetta la terra può produrre
un olio Chianti Classico DOP.
Solo chi rispetta la terra può produrre un olio Chianti Classico DOP.
Coltivare olivi nel Chianti non basta
per ottenere un DOP. Serve rigore,
dedizione, rispetto assoluto per ogni fase
del processo.
Il nostro olio è sottoposto al giudizio
di esperti assaggiatori: solo se supera tutti
i parametri sensoriali e chimici
ottiene il sigillo del Gallo Nero.
La qualità non è un punto di partenza,
ma una scelta quotidiana.
La qualità non è un punto di partenza,
ma una scelta quotidiana.
Procediamo meticolosamente, potatura
dopo potatura, con raccolte puntuali,
e olive sane, lavorate entro 12 ore
per preservarne freschezza e intensità.
Ogni dettaglio è essenziale.
